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鲜虾番茄鸡蛋面的做法
来源于: 发表于2014-3-17 15:52:42-3-17 浏览量:300次


【原料】爱面者阳春面或担担面、大虾8只、番茄2个、油菜3颗。

【做法】
  1、番茄切丁备用,大虾壳肉分开,先用壳炸虾油。
  2、锅里加入油,放入虾壳,小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳,剩余的油即虾油。
  3、取3汤匙虾油,入葱姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小会,转中小火慢慢把番茄熬烂。
  4、加入足量水,烧开后放入面条,煮至8成熟时,放入虾仁,虾仁稍一变红,即可放入青菜,打入鸡蛋,加盐,拌匀即可出锅,出锅前点少许香油。

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