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武汉风味热干面的做法
来源于: 发表于2014-3-17 15:47:54-3-17 浏览量:304次


【原料】面者”碱水面、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。

【做法】
  1、先准备好碱水面条。
  2、将辣萝卜切成丁。
  3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。
  4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。
  5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。
  6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

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